Mieć pizzę i mieć ciastko - pizookie!

Nie będziemy wałkować tematu rzekomej wiosny. Po co szarpać nerwy, strzępić język i kolejnym lamentem wypełniać przestrzeń wirtualną? Nie wspomnę także o świętach, przynajmniej w tym roku (warsztaty pojawiły się drogą wyjątku). Chociaż tak naprawdę chciałam, przygotowałam sobie wyświechtane frazesy o budzącej się do życia przyrodzie, ale tak jak napisałam, żadnych złośliwości o pogodzie. Czemu nic o świętach? Bo u nas nie ma białego barszczu, paschy czy mazurków. Więc o czym tu pisać? ;)

Są jednak rzeczy, o których można pisać poematy. To zabawne, bo trafiam na takie najczęściej przez przypadek. Tak było i tym razem, jedna rozmowa, jedno zdjęcie i przepadłam. A potem zaczęłam szukać, zdjęć było coraz więcej, a razem z ich ilością rósł mój słodki głód. Bo tak szczerze.. czy może być coś smaczniejszego od orzechów, czekolady, lekkiego zakalca i lodów waniliowych?  Nie sądzę. A jeżeli wzbogaci się to o masło orzechowe..
Jeżeli też nigdy nie słyszeliście o pizookie, to powinniście zaryzykować i zrobić własne. 
To oczywiste, że ojczyzną tego deseru są Stany Zjednoczone (pozdrawiam geniuszy z restauracji BJ's!). Tylko oni mogli wpaść na połączenie uroku pizzy i słodyczy ciasteczka + stworzyć tak chwytliwą nazwę. Zdecydowana konkurencja dla banoffee.
Po tym pierwszym spotkaniu już wiem, że będą kolejne.. brace yourselves!

Pizookie
porcja na 2 foremki o średnicy 13cm

60g roztopionego masła
60g cukru trzcinowego
1 małe jajko
4 łyżki masła orzechowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
140g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
60g posiekanej czekolady mlecznej
30g posiekanych orzechów 
ulubione lody (rekomenduję waniliowe!)

W rondlu roztop masło. Przelej do misy, dodaj cukier i miksuj na wysokich obrotach. Dodaj jajko, masło orzechowe i ekstrakt waniliowy, ponownie zmiksuj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Na koniec wsyp czekoladę i orzechy, delikatnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do 180 st. C. 
Ciasto przełóż do foremek, masę lekko wyrównaj. Włóż do piekarnika i piecz około 15-20 minut. Brzegi pizookie mają się ściąć i lekko zarumienić, natomiast środek ma być półpłynny!
Wyciągnij z piekarnika i zostaw do lekkiego ostygnięcia na 5 minut. 
Podawaj z gałką (lub dwiema) ulubionych lodów.

A jeżeli czeka Cię spotkanie ze znajomymi? Nic prostszego! Przygotuj większą porcję ciasta i wyłóż ją do dużej formy. Gdy pizookie będzie gotowe, podaj je na stół, nałóż duuużo gałek lodów, każdemu wręcz łyżkę i "czas start!". Jeden deser, jedna brudna forma, co najmniej kilka zadowolonych osób ;)
 

Będę jednak szczera - po porządnym śniadaniu, taka porcja pysznego ciasta jest zabójcza. Dlatego sugeruje robić pizookie w mniejszych foremkach. Gdybym tylko takie miała ;)