Ukulaj sobie lato, czyli aż za dobre pralinki

Jeśli chodzi o nasz kraj, mamy tylko dwie pory roku. Lato i ciulato (pozdro Śląsk!). W tym momencie zmagamy się z tą drugą odsłoną. Jeszcze wczoraj umierałam z braku świeżego powietrza, teraz piję gorącą kawę. Ja jestem zwolenniczką opcji optymalnych. Byłabym przeszczęśliwa gdyby w mieście było umiarkowanie słonecznie i 23 st. C. Prawda?
Ale mamy to, co mamy. Dlatego dla równowagi przygotowałam coś słodkiego. Mogłabym je nazwać pieszczotliwie "heart attack pralines", ale wystarczy powiedzieć "jedz je z umiarem" i sprawa załatwiona. Są tłuste, są słodkie, tą przepyszne. Jeśli masz w lodówce puszkę mleka skondensowanego, już wiesz co z nim zrobić.
Zostawiam Was z przepisem i lecę słuchać retransmisji koncertu The Black Keys z Open'era w Trójce!

Pralinki z kajmakiem i masłem orzechowym
peanut butter & butterscotch truffles

puszka mleka skondensowanego słodzonego ( 530g)
100g masła
50g brązowego cukru
6 łyżek masła orzechowego

200g gorzkiej czekolady
łyżka oleju słonecznikowego
kakao, posiekane orzechy ziemne

Mleko przelej do rondla, dodaj masło i cukier. Gotuj cały czas mieszając, aż masa zmieni kolor na złoto-brązową. Może to zająć ok. 30 minut. Pod koniec dodaj masło orzechowe i dokładnie wmieszaj do masy. Odstaw do ostudzenia.
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z łyżką oleju. Przygotuj sobie powierzchnię, na której będziesz odkładać pralinki, najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia.
Z ostudzonej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Nadziewaj je na wykałaczki i zanurzaj w czekoladzie. Gdy lekko obciekną, przełóż je na papier do pieczenia i posyp orzechami lub kakao. Pralinki schowaj do lodówki przynajmniej na godzinę przed podaniem (i w lodówce je przechowuj).