nie zasypiaj gruszek w popiele..

.. upiecz z nich ciasto!
Ostatnie dni są tak piękne, że zbrodnią byłoby siedzieć w domu (a przed komputerem.. olaboga!). Biegam po mieście, biegam po targach staroci, mogłabym tak biegać przez cały rok. Najlepiej mając przy sobie kilka słodkich, lekko twardych gruszek. Albo ciasto z takimi gruszkami. Albo jedno i drugie. 

Orzechowe ciasto z gruszkami
walnut pear cake
keksówka o wymiarach 30x12cm

150g zmielonych orzechów włoskich
200g mąki pszennej
125g cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
120g masła, roztopionego
1 łyżka kakao
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki mleka
2 duże gruszki
1 łyżka cukru trzcinowego

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 180 st. C.
Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, dodaj orzechy i wymieszaj.
Do większej miski wbij jajka i zacznij ubijać za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj cukier nadal miksując, potem wlej ekstrakt waniliowy i roztopione masło. Następnie partiami dodawaj mąkę wymieszaną z orzechami. Jeśli masa będzie zbyt zwarta, dodaj kilka łyżek mleka.
Gruszki umyj, podziel na ćwiartki i wydrąż gniazda nasienne, a potem pokrój na grubsze plastry.
Ciasto przełóż do foremki i wyrównaj. Plastry gruszek układaj obok siebie w mniej więcej równych odstępach, wciśnij je głębiej w ciasto. Wierzch posyp łyżką cukru trzcinowego. 
Piecz przez 40-45 minut do suchego patyczka. Zostaw w foremce do całkowitego wystudzenia.