Ciasto czorne jak wongel!

Remont kuchni można w zasadzie uznać za zakończony. Co jakiś czas pomieszczenia trzeba odświeżyć, a kuchnia zawsze stoi pierwsza w kolejce. Zakurzona, trochę w tłuszczu, jakieś plamy na ścianach. A może tylko my tak z gracją dewastujemy? ;) Jeżeli mieszka się na Ślasku, to efekt jest podwójny. Dodajmy do tego szkody górnicze i malownicze pęknięcia na ścianie niczym secesyjne ornamenty - czerwona lampka w głowie bije na alarm! A ja jestem bardzo zadowolona z obrotu spraw. Oprócz oczywistego wpływu na moje fotograficzne poczynania i samopoczucie, cieszy mnie fakt, że kuchnia stanie się przytulna i ciepła. Beż doskonale zgrał się z drewnianymi frontami, temperatura wzrosła o kilka stopni. Niedługo pojawi się jasna zasłona, kwiatki i doniczki, zdjęcia i obrusy. Mam wrażenie, że to właśnie fotografie i tekstylia tworzą klimat miejsca. Każda osoba zajmująca się wnętrzami mogłaby mi przyklasnąć.
Przyjemniej będzie napić się kawy, usiąść do wspólnego śniadania, zjeść słodkie ciasto i nacieszyć się tym, co mamy. Oczywiście idylla nie może trwać wiecznie i zaraz wkroczą panowie by z hukiem wymienić nam okna. Ale jeszcze o tym nie myślę, wolę wspominać diabelnie czekoladowe ciasto z.. cukinią. Czorne jak wongel! Figami się nie sugerujcie, postanowiły dołączyć się do dekoracji, nic poza tym ;)

Przepisów na ciasto z cukinią jest wiele, w końcu nie jest szczególnie trudne. Za to jest nieziemsko dobre i wilgotne. Tym razem postawiłam na sprawdzoną recepturę z Moich Wypieków. Przepis minimalnie zmieniłam, przede wszystkim polewę, którą zastąpiłam czekoladowym ganache.

Czekoladowe ciasto z cukinią 

blacha 24x24

90 g miękkiego masła
1/3 szklanki oleju
200 g drobnego cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 średnie jajka
1/3 szklanki kwaśnej gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
250 g mąki pszennej
50 g kakao
1,5 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach
50 g posiekanej gorzkiej czekolady
 

Masło zmiksuj na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj olej, potem cukier wanilię, sodę i proszek do pieczenia. Przez cały czas miksuj! Potem po kolei wbijaj jajka, miksując oczywiście. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z kakao oraz śmietanę. Na koniec wmieszaj cukinię i kawałki czekolady. 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto. Piecz w temperaturze 180 st. C, około 50 minut lub dłużej - do suchego patyczka. 

Pozwól ciastu ostygnąć w piekarniku. Nie zjedz całego od razu, podziel się z innymi!
Podawaj z przepyszną i niskokaloryczną polewą! Najlepiej w niebotycznych ilościach.

200g gorzkiej czekolady

100ml śmietanki 30%

Śmietankę doprowadź do wrzenia w rondlu, wrzuć kawałki czekolady i odczekaj chwilę aż zmiękną. Dokładnie wymieszaj czekoladę ze śmietanką. Jeżeli ganache jest zbyt gęsty - dodaj śmietanki.