Tarta z wiadomą zawartością (dyniową)

Nadszedł listopad. Właściwie niczym mnie nie zaskoczył oprócz ciepłej, słonecznej pogody. Jakby wiedział, że powinien, że właśnie tego teraz trzeba.
Nigdy nie byłam rannym ptaszkiem i nic nie zapowiada zmian. Pobudki są istną torturą, w ostatnim momencie zwlekam się z łóżka, a potem mam czas tylko na kawę. Cała energia do działania gdzieś się ulotniła, a przecież jest tyle pracy! Bocznym torem przygotowuję kilka znajomych projektów i w zasadzie to tyle, to cała moja moc przerobowa. Przydałby mi się ktoś, kto wolontaryjnie zajmie się remontowaniem, gotowaniem i pracowaniem, a ja już ogarnę resztę (trzymają się mnie te ponure żarty..).
W tej sytuacji na pewno wybaczycie mi kolejny przepis z dynią (sic!). Nie śmiem samej siebie spytać, no naprawdę ileż można? Można. Na swoje usprawiedliwienie mogę dodać, że tarta przeszła moje oczekiwania, i to o parę długich kroków. Może to kwestia kruchego pâte sucrée, a może delikatnego dyniowego nadzienia. Trudno powiedzieć, trzeba znowu upiec.

P.S. Przypominam Wam o konkursie, w którym można wygrać drukowany egzemplarz magazynu Maszkety! Szczegóły w poprzednim poście :)

Pumpkin pie
forma ø 26 cm

250 g mąki pszennej
100 g drobnego cukru
150 g schłodzonego masła
3 żółtka
duża szczypta soli

500 g dyni ugotowanej na parze i pozbawionej skórki (hokkaido)
1 puszka mleka skondensowanego
3 jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
60 g brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru

Mąkę, cukier i sól przesiej na blat. Dodaj masło pokrojone w kostkę i rozcieraj je palcami, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Dodaj roztrzepane żółtka, za pomocą noża wmieszaj je do mąki i szybko zagnieć ciasto. W razie potrzeby podsypuj niewielka ilością mąki. Uformuj gruby placek, owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki na 30 minut.
Dynię pokrój w gruba kostkę i przełóż do kielicha blendera. Dodaj wszystkie składniki i zmiel na gładką masę.
Nastaw piekarnik na 180 st. C.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2 mm, pomagaj sobie podsypując niewielką ilością mąki. Przełóż je do formy, dociśnij do brzegów, a nadmiar odetnij (z pozostałego ciasta możesz przygotować dekoracje). Masę dyniowa wlej do formy, a jeśli jest wystarczająco gęsta, na wierzchu ułóż dekoracje z ciasta.
Piecz przez ok. 40 minut, aż nadzienie się zetnie.

Uwaga! W trakcie pieczenia nadzienie może znacznie wyrosnąć, ale później opadnie.
Jeśli masa dyniowa była bardzo lejąca, możesz ułożyć dekoracje w trakcie pieczenia, po ok. 15 minutach od włożenia do piekarnika. Wierzch powinien być wystarczająco ścięty aby utrzymać ciasto.