Lipiec, lato, lody, jagody

Nie wiem kiedy zleciało ostatnie pół roku. Ponoć początek lipca to taki "drugi nowy rok" i warto wypracować sobie nowe postanowienia. Oczywiście spisuję je skrupulatnie na karteczkach, które niechybnie zgubię, ale mam poczucie dobrze spełnionego obowiązku. Że zacznę znowu ćwiczyć, że szybko napiszę to, co winno być napisane, że stanę się w końcu dorosłym i odpowiedzialnym człowiekiem, że obudzę w sobie uśpionego ducha przedsiębiorczości i tak dalej, i tak dalej..
Zaczynam małymi krokami. Podjęłam niedawno wyzwanie, które wyklucza z mojego jadłospisu mięso. Z początku miały to być wyłącznie owoce i warzywa, ale szybko przemianowałam to na dietę wegetariańską. I tak mija drugi tydzień,  duma mnie rozpiera, a moje szare komórki są wiecznie przegrzane od myślenia "co dziś powinnam zjeść?". Jest dobrze. Jeszcze lepiej, że wszystkie desery są wegetariańskie, a ten na dodatek jest stosunkowo nieszkodliwy dla reszty postanowień. 
Bycie "Jagodą" czasem zobowiązuje, dlatego dzisiaj w roli głównej - jagody.  

Lody jagodowe
blueberry ice cream with coconut milk

300g jagód
500ml mleka kokosowego
300ml mleka skondensowanego niesłodzonego
180g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Z podanych proporcji wychodzi ponad litr lodów.

Mleka powinny mieć temperaturę lodówkową!
Jagody dokładnie umyj i osusz, wsyp do blendera razem z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, zmiksuj na gładką pastę. Przełóż do miski i schowaj do zamrażarki na 30 minut. 
Do dużej miski wlej mleko skondensowane i zacznij ubijać mikserem na wysokich obrotach. Uważaj! Mleko skondensowane reaguje podobnie jak śmietana kremówka, szybko zwiększa swoją objętość! W osobnym naczyniu podobnie potraktuj mleko kokosowe. Na niskich obrotach połącz oba mleka, najlepiej wlewając kokosowe do skondensowanego. Na koniec powoli wlej jagodową masę i wymieszaj do połączenia się składników. 
Masę natychmiast przelej do maszynki do lodów i postępuj dalej według jej instrukcji. 
Jeśli nie posiadasz maszynki do lodów - masę wstaw do zamrażarki i miksuj co godzinę, aby nie powstały kryształki lodu. 

Z podanej ilości przygotowałam litrową porcję lodów oraz sześć niedużych porcji na patyku.